Cupcakes Mariposa con ganache de chocolate

Mirad que cupcakes me han salido mas bonitos y estaban de vicio!!!! Hoy los he llevado para compartir con mis compis de piscina, es decir, con las mamis de los niños que van a piscina con mi hijo. De vez en cuando hacen de conejillos ;)) Pero no se por qué me da que ellas están encantadas, jejejeje.

 Para los cupcakes:

100 gr. de mantequilla temperatura ambiente
100 gr. de harina de repostería
100 gr. azúcar
2 huevos temperatura ambiente
2 cucharaditas de leche
2 cucharaditas de levadura
(se le puede poner cualquier sabor a los cupcakes, un poco de ralladura de limón, naranja, mandarina, lima o esencias para darle sabor)

Precanlentar el horno a 160º.
Se bate la mantequilla hasta que este pomada, después se añade el azúcar y se vuelve a batir hasta que se integre bien con la mantequilla.

 

Ahora se ponen los huevos y se sigue batiendo hasta que se integren.
Se añaden la harina y la levadura tamizadas y se bate hasta que se integre dentro de la masa anterior y si se le quiere poner alguna esencia se le pone ahora, la ralladura también se le puede poner ahora o ponerla en cualquier de los pasos anteriores.
Poner en los moldes de cupcakes y meter al horno unos 20 minutos a 160º.
Pasado este tiempo se pincha con un palillo y si sale limpio ya están listos.

Ganache de chocolate negro                                                                                                            

250 gr. de nata sin montar                                                                                                

200 gr. de chocolate negro

Poner la nata en el fuego hasta que empiece a hervir entonces apagar el fuego y echar el chocolate removiendo hasta que quede bien incorporado a la nata.

Dejar enfriar y poner en una manga pastelera y meter en la nevera hasta que esté fría.

Sacar un poco antes de decorar los cupcakes y cuando esté un poco blanda decorarlos.

Las mariposas son de fondant teñido de azul.
 

 

Espero que os guste ;))