Lentejas con verduras y choricitos en olla exprés

300 gr. de lentejas pardinas (también se puede hacer con las normales)

150 gr. de judías verdes

100 gr. de zanahorias

1 Pimiento verde o rojo como más os guste o uno pequeño de cada

1 Cebolla

1 Patata mediana

4 Chorizos

1 Pechuga de pollo

1 Cabeza de ajo entera no muy grande

1 Hoja de laurel

Sal y aceite 

Yo casi siempre  hago las lentejas poniéndolo todo en crudo, suelo hacerlas por la noche así el día siguiente están mucho más buenas ya que están asentaditas y saben mejor.

La verdura es algo que a muchos les cuesta comer así que si las cortas pequeñitas y las pones en las lentejas casi se deshacen  y quedan muy ricas.

Vamos a empezar….

Cojo  las verduras y las corto todas de un tamaño similar, del tamaño que más  nos guste, a mí me gustan trocitos pequeños porque así  vas cogiéndolo todo de una cucharada.

Troceo las judías pequeñitas, como si fueran para hacer ensaladilla rusa, igual que las zanahorias,  las patatas las corto toscamente.  Los pimientos, la cebolla  y la cabeza de ajos los pongo enteros. La pechuga la corto a cuadrados del tamaño de un pincho más o menos.

Meto todo en  la olla expres,  las lentejas las paso un poco por agua, para lavarlas un poco por si tiene impurezas.  

Cubro todo con agua y le pongo una cucharadita de sal, cierro la olla expres dejo unos 20 o 25 minutos después de que empiece a pitar. Retiro del fuego y  espero que se enfríe unos minutos, abro la olla y saco un cucharón de caldo y lo pongo en el vaso de la batidora junto con el pimiento, la cebolla y la cabeza de ajos lo trituro todo bien y lo devuelvo a la olla pasado por el chino o un colador fino.

Ya están listas para comer y salen buenísimas!!!!!!!!!!!

Nota

El chorizo lo hiervo antes de poner en la olla así le saco parte de grasa y comemos algo más ligero y nos podemos permitir un caprichito de vez en cuando.